O ovo é super versátil e essencial para uma diversidade de receitas, seja doces ou salgadas. Você já experimentou utilizá-lo no clássico purê de batatas? Separamos uma receita simples, diferente e prática que você vai amar:
Ingredientes:
5 claras de ovo Avine
1,5 kg de batata branca/inglesa.
4 dentes de alho.
3 colheres de chá de sal marinho.
4 colheres de sopa de manteiga.
2 xícara de leite quente.
Pimenta preta moída, a gosto.
Modo de Preparo:
Coloque as batatas em uma panela grande, junto com o alho e adicione a água fria suficiente para cobri-las por alguns centímetros. Adicione 1 colher de chá de sal e aqueça a água até ferver.
Coza as batatas durante cerca de 30 minutos, até ficarem macias. Escorra a água e deixe esfriar para descascar.
Pré-aqueça o forno a 190° C e amasse as batatas ao ponto de purê. Coloque em uma tigela grande, adicione a manteiga, o leite e tempere com a pimenta preta e 2 colheres de chá de sal ou mais.
Em outra tigela separada, coloque uma pitada de sal nas claras de ovo Avine e bata-as até ficarem em neve.
Aos poucos e mexendo sempre com cuidado, misture as claras em neve firme com a mistura de batata.
Coloque a massa num recipiente resistente ao forno, previamente untado, e leve-o ao forno durante cerca de 45 minutos.
Bom apetite!