Um sobremesa leve, fácil de fazer e super refrescante: Ovos nevados com Acabaxi! Anote o passo a passo da receite a aventure-se na cozinha com essa delícia. Depois não se esqueça de compartilhar com a gente os resultados!
Ingredientes:
4 gemas de ovos Avine peneiradas
4 claras de ovos Avine
1 lata de leite condensado
1 e ½ xícara (chá) de leite
1 tirinha de casca de limão
3 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro (45 g)
1 colher (café) de amido de milho
¼ de xícara (chá) de água
1 colher (chá) de essência de baunilha
Canela em pó para polvilhar
2 xícaras (chá) de cubinhos de abacaxi fresco aferventados (400 g)
Modo de Preparo:
Misture o leite condensado com o leite, as gemas e a casca de limão e leve ao fogo baixo até ferver. Reserve.
Na batedeira, bata as claras com o açúcar até obter um merengue firme. Coloque 3 a 4 porções de colher de sobremesa do merengue sobre o creme de gema feito anteriormente, ainda fervendo.
Deixe cozinhar de um lado (cerca de 30 segundos) e vire para cozinhar do outro. Retire com uma escumadeira e reserve em uma travessa. Repita a operação até terminar o merengue.
Dissolva o amido na água e adicione ao creme que restou na panela. Misture e espere levantar fervura novamente. Fora do fogo, acrescente a baunilha.
Despeje em uma tigela e, por cima, arrume os ovos. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva polvilhado com canela e acompanhado do abacaxi.
Bom apetite!